Le M2 GPSA forme des cadres en s’appuyant sur les compétences de l’ENSBANA, école d’ingénieur agro-alimentaire. Les diplômés occupent des postes de chargé d’étude ou responsable évaluation sensorielle. Ils font le lien entre le marketing et les développeurs produits ; ils mènent des études pour identifier les attentes sensorielles des consommateurs et vérifier l’adéquation de la production avec ces attentes.

Les industries agro-alimentaires, arômes/parfums, cosmétiques, automobile, textile...; les sociétés de service en évaluation sensorielle, centres techniques ; les centres de recherche publics ou privés.

Formation théorique et pratique : métrologie sensorielle 100h ; analyse et interprétation des données sensorielles 100h ; marketing et consommateurs 100h ; connaissance de l’entreprise et insertion professionnelle 70h ; projet industriel tutoré 100h.

Les enseignements sont dispensés par des spécialistes (enseignants et professionnels) de l’évaluation sensorielle, des sciences du consommateur et du marketing.

La formation est en continuité du M1 « Qualité des Aliments - Sensorialité ». Elle est accessible aux titulaires d ’un M1 en biologie, chimie, neurosciences, psychologie ou d’un diplôme européen équivalent. Formation accessible en formation continue.

Capacité d’accueil : 16 étudiants

Admission : sur dossier (date limite de dépôt : 31 mai) et entretien (27 juin 2007)

Dossiers à retirer au secrétariat du master ou à télécharger à l ’adresse :

http://www.u-bourgogne.fr/ENSBANA/enseignement/GPSA.pdf

Secrétariat du master GPSA

mcharlet@u-bourgogne.fr